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预防胃癌的饮食五大“少吃”原则

来源:北京欧亚肿瘤医院

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  胃癌是生活中比较常见的一种恶性肿瘤疾病,胃癌往往和我们的日常饮食习惯和所吃的食物有关,所以要预防胃癌就要先讲究日常饮食。但是其实只要平时做好饮食护理还是能预防的,下面小编来和大家讲讲饮食的五大“少吃”原则。

  原则一:霉变食物不吃

  日常生活中常常会遇到发霉变质的食品, 霉变是由污染霉菌所引起,霉菌中有些是产毒真菌,是很强的致癌物质,同时某些食物在产毒真菌作用下产生大量的亚硝酸盐和二级胺,进入机体后在一定条件下,胃又可合成亚硝胺类化合物而致癌。

  原则二:剩饭少吃

  勤俭节约的中华民族的传统美德,在我们的生活中,很多人为了避免浪费粮食,会把上一餐剩下的饭热一下再吃,其实这样是不健康的。剩饭加热后,里面的淀粉也会随之膨胀,时间久了就会“糊化”。而糊化的淀粉冷却后,会产生“老化”现象,人体对这种老化淀粉的水解和消化能力都大大降低。如果您长期食用重新加热的剩饭,非常容易引起消化道的不良反应,也促使胃病的发生和恶化。

胃癌

  原则三:快餐速食少吃

  现代生活节奏日益加快,上班族为了省时省力而用快餐来打发中餐和晚餐,其实这是不健康的。快餐食品中的油炸作物比较脆、硬,如果较硬的油炸食物在没有嚼碎的时候就被吞到了胃内,胃蠕动而使得食物与胃粘膜接触时,较硬的食物就会直接对胃粘膜造成损害。如果胃粘膜不能及时修复,便会导致炎症、溃疡等形成,而对于胃病患者,则会加重病情。

  原则四:腌菜少吃或不吃

  腌菜中含有大量的亚硝酸盐和二级胺,在胃内适宜酸度或细菌的作用下,能合成亚硝胺类化合物,这类化合物是很强的致癌物质。所以食品要新鲜,提倡冰箱冷藏。

  原则五:加工肉少吃

  专家表示,食用过多加工的肉类食品,例如咸肉、香肠、熏肉、肉丸、肉酱等,虽然这些肉类味道鲜美,但是它的营养成分是不能和新鲜的肉相比拟的。肉类经过腌制、烟熏等加工后虽然保质期延长了,但是也多了诱发胃病的不安定因素。有数据显示,每天加工肉类制品的摄入量每增加30克,患胃癌的几率就提高15%~38%。加工肉类制品通常经过腌制、烟熏、或者加入了硝酸盐,以此来延长它们的保质期,而这恰恰导致了胃癌发病率的增加。

  温馨提示:北京欧亚肿瘤医院肿瘤内科毛迪生主任提醒广大肿瘤患者,人们一说到肿瘤,马上想到的就是死亡,其实并不然,只要适合自己疾病的专家,适合自己的疗法,其实肿瘤是有很大几率可以实现临床治愈或者带瘤生存的。

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